有名ステンレス鍋５社の比較
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- Опубликовано: 8 окт 2024
- たくさんの皆様のご協力により、お鍋がいろいろ集まりまして
動画にすることが出来ました。
ありがとうございます！！
ご覧頂いた皆様が、我が家にぴったりのお鍋を選べますように。
「こんなはずじゃなかった...」という後悔をすることがなくなりますように。
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urx.space/vJ8e
映像きれい・センス良い・声良い
ステンレス鍋をお使いはじめの方へ 分かりやすい火加減メモ
・ガス火 ⇒ u0u0.net/TvX5
・Panasonic/National ⇒ u0u0.net/TiBh
・東芝 ⇒ drive.google.c....
・日立 ⇒ drive.google.c....
・MITSUBISHI ⇒ drive.google.c....
・アイリスオーヤマIH ⇒ drive.google.c....
大澤チャンネルへの個別ご連絡、コラボ依頼、は iissaamuu2016@gmail.com までお願いします。
第一次産業の方とのコラボを熱望しております‼
ご自身のこだわりの食材の素晴らしさをぜひ一緒に料理し世の中に広めさせて下さい！
※野菜に関しては提携先が決定しましたのでご遠慮させて頂きます。
#比較＃ステンレス鍋＃有名メーカー
・火の強さが一定なのか？
IHで同じメモリで統一
・中に入れる量は一緒なのか？
計量から入れるまで編集無しの早送り
・時間は一緒なのか？
脇にストップウォッチを置いておく
そういう点が不明瞭なので動画の真偽が問われるのは見ていて勿体無いです。
この様な比較動画は非常に少ないので有難いのですが残念で仕方がありません。
もしも時間を取れるなら撮り直していただけたら嬉しく思いますし、
コメント欄に見られる疑念の声も払拭できるかと思います。
こういう単純に底面の温度ムラの比較ですと底面多層鍋の厚底のフィスラー が有利だと思いますし、
ハイブリッドタイプのロイヤルクイーンも同様だと思います。
私が使用しているdemeyereのフライパンは全面多層ですが厚みが4.8mm。
結局アルミや銅の厚みが熱伝導に大きく関わるのでビタクラフトや他の全面多層とはレベルが違います。
底面多層やハイブリッドと同じ結果を出したければこのレベルでないと太刀打ちできないでしょう。
ステンレスの全面多層鍋は日本で取り扱いのないオールクラッドのD7とかデメイエレのプロラインの様な
本当の意味でシェフが使うレベルの最高級じゃないとあまり使い勝手が良くありません。
ビタクラフトやアムウェイといった有象無象の値段だけ一流の鍋よりずっと、
実際に使う事を考えて設計されてるロイヤルクイーンは良い鍋だと思いますよ。
大澤様の料理の仕方はステンレスを熟知しており非常に有用なチャンネルだと思います。
出過ぎた事も言いましたがどうぞご容赦ください。これからも拝見させていただきます。
貴重なコメントありがとうございます！
本当おっしゃる通りです。
この動画を撮ったのがかれこれ3年ぐらい前なので自分自信追求が足りなかったなという部分はいっぱいあります…
きちんと第二弾とりますね⭐️
論理的に構成された素晴らしい文書ですね。物を説明する者として見習わせて頂きます！！
@@isamumumu1 いえいえ、とんでもない。ステンレスの多層鍋は数少ない一生物になれる鍋。日本でこんなに売れないのは不思議でなりません。海外のシェフや高級フレンチのシェフは相当数使ってるのに・・・使い方を知らない人が多い中その特性をよくわかってる大澤様は素晴らしいと思います。家庭用にアレンジされた使い方や手順などセオリーではない方法もあり、私の様なプロの料理人から見ても非常に勉強になります。
使ってみた感想
ロイヤルクイーン・・・ ロイヤルクイーンのお鍋はほっておいてもとても綺麗に熱が伝わるので、時短・手抜き出来るのにルい料理が本格的な仕上がりになります。 この大澤チャンネルの中でも使用しておりますが、洗う時もとても楽で、今出回っているお鍋の中では総合的には一番良いと思います。 ただ、「一生使える」とはいえ金額も高価なので、１点づつ「必要」なものだけ慎重に揃えていって頂くか、時々行われる「金利０％キャンペーン」のお得な時に、月々￥4000～￥1000（３年）で買われるのがおススメです。
この動画定期的にみたくなるんですよね✨👌
とても参考になります。
我が家にもアムとビタクラフトのお鍋やフライパンがありますが、一番好きなのはビタクラフト ウルトラの小さめなフライパンです🍳
ハンドルが外れるのでティファールみたいにサッとテーブルに出せることや、9層なので圧倒的に使いやすいです😊
アムのものは7層のものが使いやすい印象です。3層のものでビタの感覚でご飯を炊くと焦げちゃう😂
煮るのも焼くのもビタの5層以上の物だと安定して出来るので、活躍する頻度としてはビタの鍋類かなぁ。
鍋を重ねてする蒸し料理の時にはアムの3層のシチューパンを使います。
ステンレス多層鍋は使い方をマスターできたら、本当に心強いパートナーになりますね😊
コメントありがとうございます！
なんかthe使ってる方の感想って感じですね。
やっぱりいろいろ持ってると、カタログでは書いてない微妙な違いを感じますよね‼️
それぞれの特徴をバッチリとらえてらっしゃって✨かなりの長年愛用者とみた😎
ステンレス鍋の料理教室!大澤チャンネル
長年と言えるほどの長年ではありませんが、嫁入り道具としてビタクラフトを購入して以来使っています😊
余談ですが、アメリカの州名がついたビタのお鍋も使っていますが、それでもやはり全面5層なのでアムの3層鍋より使いやすい印象です🙌アムの3層が悪いわけじゃないと思うのですが、「煮る」と「焼く」を用途でわけなくても、それとなく使えるという意味では5層以上の物がいいのかなぁ…
奥が深いです😌大澤チャンネルさんのレシピは我が家でも大活躍✨✨ありがたく真似させていただいております😋✨
使ってみた感想
フィスラー(プロコレクション)・・・ フィスラーの鍋はいろいろなシリーズがありますが、買うなら断然このプロコレクションがおすすめです。鍋底が非常に分厚く、調理に安定感がありますよ！ 実験でも小麦粉も砂糖もとても均一に熱が入っていって焦げずにキレイに調理出来ていました。
ただ底面に対して側面が薄くなっているので、底面の端が水分の少ないものを調理する時は焦げやすいので注意です！ フタと本体の密着性はあまりない設計になっているので、「画期的な調理法をしたい」という方よりも「今までの調理法を安全な鍋でしたい。作り方は従来通りが良い」という方におすすめです。
フィスラー
初めまして😊
現在タッパーウエアのお鍋を使用していますが、コンロをIHにしてなんとなく全てを変えたくて悩んでいます。
クリステルやフィスラーとかスタイリッシュでいいなあと思いますが、アドバイスお願いします。
クリステルはヨーロッパモデルは全面多層構造でオススメですよ！
レインボークッカーもプレミアムⅡはオールステンレスですし🤔
もし交換されるなら、中古のタッパーウェアを1個¥2,000で引き取りますので新しいお鍋ちゃんの足しにしてもらえたらと思います。
高齢の母がよく鍋を焦がすようになり、焦げがすぐに取れる物をと探してフィスラーの片手鍋(蓋なし)を使い始めました。煮物はビタクラフトで十分なのですが、フィスラーの凄いのはお玉を使わなくても鍋から直に食器に汁物を注いだ時、絶対に液だれしないところです。ラーメンやうどんでも一滴も液だれしません。ストレスなくて素晴らしいです。もちろん焦げも水やお湯をいれておけば楽にキレイになります。ビタクラフトはIH対応のものだとちょっと熱伝導率が直接的になるので火加減に注意です。フィスラーで揃えたくなります。
おぉ！詳細なコメントありがとうございます😄
良いお鍋ってそういうちょっとしたところが気が効いてますよね、本当😊
ぜひ揃えちゃって下さい！
使ってみた感想
タッパーウェア・・・ タッパーウェアの鍋は、鍋底の分厚さもあり結構本格的な調理が可能です。
無水調理・煮物・炊飯 なんかはとても上手にこなしてくれます。 「焼く・揚げる」 という料理に関しては、熱伝導性がイマイチなのでちょっと火加減やタイミングに気を付けてお料理して下さい！
また、販売員の方によって「よくお料理を教えてくれる人も」いたり「そうでない人」もいるので、一生懸命仕事をしていてマメな方から買われることをおすすめします。
料理関連でたどり着きましたが、投稿主のステンレス鍋愛に関心しました。案件でもないし実に楽しい動画です。ちなみにうちはタッパーウェアです。
動画を拝見して、ステンレスにこんなに差があるとは知らずとても勉強になりました。ちょうど購入検討をしており、ジェムクックはどうかと気になっています。性能等ご存じでしたら教えて頂けますでしょうか？
あれは316Tiステンレスでめちゃ良いと思いますよ！
僕も購入しようか悩んでおります。
フタの形状だけ実物確認したいですね😄
@@isamumumu1 お返事ありがとうございます。
ステンレスの質が良さそうなので気になっていました。ありがとうございます。参考にさせて頂きます。
いつも為になる動画をありがとうございます。
動画を拝見して、それなりに上等なステンレス鍋の購入を検討しております。
ロイヤルクイーンのWebサイトを拝見したところ、ロイヤルクイーンシリーズの製造終了と、ロイヤルクイーン社でのロイヤルクイーン鍋の製造元の米国リーガルクックウェア社のサラダマスターシリーズの取り扱い開始のお知らせを拝見しました。
生産背景の変化の煽りとも、より良いアイテムへの切り替えとも読み取れますが、大澤様はサラダマスター鍋についてはどのようにご覧になっておられますでしょうか？
材質などによる価格差や、調理スタイルの違いを反映した蓋の構造の差など、方向性は同じとは読み取れず、単純なロイヤルクイーンシリーズのアップデートではないのかな、とも受け取っております。
固定されているコメントにある、デメイエレやオールクラッドについても、存じ上げなかった為、色々と調べています。
現状では、デザインの好みから、デメイエレの最新シリーズのジョン•ポーソンシリーズが最有力の候補として比較検討しています。
購入に当たり、アドバイスいただけますと幸いです。
何卒、よろしくお願いいたします。
こんにちは！コメントありがとうございます。
返信遅くなってすいません。
長文になってしまいますが思いの丈を語らせて頂きます！
ロイヤルクイーンの製造中止は僕も非常に残念です...
サラダマスターは僕もまだちょっとしか使ってないですが、だいぶ軽くなったなという印象です。
そして取手が取れるので、鍋だけ洗えば良く、洗いやすくなったと思います。
性能に関しては、ロイヤルクイーンと比較して炒め物がくっつきにくくなったなという感じですね。
フライパンタイプのものは１つあっても良いなと感じました。
あと、ロイヤルクイーンに比べてどれも１サイズ大きいので、サラダマスターの小さいサイズは「中間のサイズ」が出来て便利だなぁと思ってます。
価格はずいぶん高くなりましたね。「高級品」から「ぜいたく品」になっちゃった印象です....
カタログだけ見るとチタンが含まれて性能がアップデートしたように感じますが、鍋底が薄くなり、今までの火加減では焦げやすくなりました。一概に上位互換とも言えないかなと。
鍋底が薄くて、ハンドルが取れる。これだとビタクラフトのウルトラカパーと似たり寄ったりの使用感かなと思います。
もっと使っていくうちに良い所を沢山発見出来るかもしれませんので、サラダマスターに関してはまた１本動画ちゃんと撮ろうと思います。
話は変わり、デメイエレのジョン・ポーソンシリーズ良いですね！
僕ZWILLING JAPANに知り合いいるので、1.2個買おうかなと思います。（めっちゃオシャレ）
性能ならロイヤルクイーンがオススメですが、ジョンポーソンはマジでカッコいいです！
ロイヤルクイーンの公式販売は終了しますが、僕が運営しているサイトがありますので、もしお得にGETしたい場合はのぞいてみて下さい。
はむはむのショップをラクマでチェック！
fril.jp/shop/zakuzaku
最後までお読み頂きありがとうございました。
ステンレス鍋の料理教室!大澤チャンネル
大澤様
真摯に丁寧なご返答下さり、誠にありがとうございます。大変参考になります。
やはりロイヤルクイーンの良さも不滅なんですね。サイトのご紹介までくださり、ありがとうございます。
サラダマスターもやはり性能が良いお鍋なのは間違いないのですね。特殊な販売方法なのか、なかなか現物見られる場所が限られているようですね…（ジョンポーソン買うなら、実物見ずに海外通販ですが…ツヴァイリングの日本支社でもお取り扱いあるのでしょうか？調べた限りでは、グループ企業or傘下のブランドのようですが、日本では取り扱われている様子がありませんでした）
東京近郊で両方を見比べるとすると、ロイヤルクイーンの自由が丘教室に問い合わせれば見せてもらえるのでしょうか…
ちなみに、後々の動画を是非とも拝見して比較結果等を知りたいところですが、端的に、サラダマスターの「蓋の機構で、温度を知らせる=蒸気を逃し、鍋の中の圧力が高まりすぎない。比較的低温で調理する。」という根本的な設計・調理思想は、ロイヤルクイーンの鍋の構造・調理の思想と異なることについてはどのようにお考えでしょうか？（蓋から容易に蒸気が逃げるサラダマスターでも無水調理は容易なのでしょうか？…などなど）
出来上がった料理というアウトプットを試食できれば、より好みのアウトプットが出る方を選べば良いのでしょうが、それが簡単にはできないのがお鍋選びの難しいところだな、と痛感しています。
蓄熱性という意味では、単純な私は、鍋にとって重さは正義とも考えられるので、より新しいサラダマスターは相応の工夫もあるのでしょうが、やはりロイヤルクイーンが勝るのかな、とも考えています。
デメイエレは性能ではやや劣るようですが、道具でモチベーションが上がるタイプなので、大きく劣るのでなければ、結局は料理をする、取り掛かるのですが、少しでもテンション高く向き合うために、見た目の好みを優先するのもありかなとも考えており、何個も重複して揃えるわけにもいかないので、何を優先するかを明確にしないとキリがありませんね。
ロイヤルクイーンが良いものだということは、動画を拝見して存じておりましたが、さらに大変よくわかりました。
ありがとうございました。
上記の質問につきましても、お時間の許す時にご回答いただけますと大変ありがたいです。
（ロイヤルクイーンの購入に至る場合は、希望に合うサイズのものは教えていただいたサイトを利用させていただきたいと思います）
何卒、引き続き、よろしくお願い申し上げます。
いつも楽しく拝見してます。サラダマスターはいかがですか？まだ高くて手が出ないのですが、良さそうです。
この前3点セットGETしたので、開封動画とかつくりますね！
これからつかっていきますよ、サラダマスター
@@isamumumu1 そうなんですか！わー楽しみにしてます♫ちなみに、まもなく値上げされるそうです。さらに手が出なくなりそうです🤣
楽しく拝見させていただいて炊飯に
炊飯に適した鍋を探してます
1合～3合くらいでオススメの鍋がありましたら教えていただけないでしょうか
今我が家にある多層鍋（メーカーわからず）高さが浅くて、、炊けないことはないんですが深い方が吹きこぼれが少ないですよね
コメントありがとうございます😄
圧倒的にオススメはこちらです！
item.fril.jp/c3847c3a1f266e7bf6a32606d5336581
お休めでいくならこのあたりかなと
amzn.to/3BhV3Me
@@isamumumu1
ご回答感謝いたします
高価なお鍋で手が出ないんですが
フィスラーならなんとか頑張れそうですが
フィスラーだとやはりプロコレクションと他シリーズだと全然違いますか？
とても参考になりました。
改めて メーカーの違いにビックリ！
どれも同じだと思ってました (笑)
今、使っているステンレス鍋は “ インコア ” (パンレックス) なのですが、もうひとつ買い足したいと思っています。
オススメのお鍋・メーカーが有りましたら アドバイス頂けると嬉しいです。
3/5 22:00〜のLIVE配信でお鍋系の質問まとめてやりますね😊
いつも動画ありがとうございます
動画で使っているロイヤルクイーンのモデルを教えてください
僕はロイヤルクイーンというお鍋のシリーズを全部使ってますよ！
モデルとかは無いですね、1種類だけです
家にインコアの鍋有りますが性能はいかがでしょうか？教えて下さい
めちゃ、良いですよ！
大切にしてあげて下さい。
IH対応だったら一生物です✨
@@isamumumu1 ありがとうございます。高い記憶有ります、大事に使いますよ。
検証動画嬉しいです！ありがとうございます(*^^*)
私はフッ素アレルギーなんですが、フッ素加工のフライパン以外を調べてるうちにステンレスフライパンに辿り着きました。
鉄フライパンよりも扱いやすそうですね( ´∀`)
どちらも一生ものと考えるともっと日本の一般家庭に広まるといいなぁと思ってしまいます(笑)
実は検査してないだけでフッ素アレルギーの人はもっといるんじゃないか、と思うので…(-""-;)
動画もちろんですが皆さんのコメントもとても参考になります(^^*)！
お料理好きな方は調理器具も詳しいんですね！
コメントありがとうございます😄フッ素のアレルギーなんですか。僕の知り合いもOリングテストしてもらったらフッ素にアレルギー出たって言ってました。化学物質ですからね… お手入れという部分に関してはステンレスの方が圧倒的に楽です🎶 フッ素加工はくっつかないという点でめちゃ普及してますが、調理中にプラスチックが溶かされるような独特の味が料理に混ざるので、味という点でもオススメじゃないですね。
みんなに使って欲しいです✨
皆さんのコメントのレベルが高いので教えて頂く事多くって🥕僕ももっとがんばります‼️
Amyayの鍋は実は🇺🇸クィーンウオック社（提携）の製品だったと思います。ステンレスの無水鍋のある程度の焦げ付きや焼け跡は仕方ないと考えましょう。もちろん使用直後の手入れ次第にもよります。熱伝導率が高く弱火〜中火が絶対的条件かつ時短ですので経済的ですし無水なので食材の旨味、栄養を逃さず調味料も少なくて済み良いこと尽くめです。とにかく食材と調味料全てを入れたら後は食材からの水蒸気で蓋が浮き回るまで蓋を開けないこと、が基本となります。特に焦げ付き易いステーキ、ハンバーグなど焼く時も弱火で全体に火が通り蓋が浮きくるくると回ればその時点で肉は剥がれ易くなってますのでヘラで底入れし後は火は止め蓋をして余熱で仕上げることがコツとなります。とにかく無水鍋は弱火が基本条件で蓋が浮くまで待ち仕上げは余熱で、に慣れるところにあります。ですので慣れて分かってくると普通の鍋には戻れなくなります。カレーなどの煮物類は食材と調味料を全て入れ2、30分もあれば仕上がります。揚げ物は少ない油で蓋をしながら食材を扱うので周りを汚すことなく直ぐに揚がります。ブロッコリーは洗った水分程度で青々と茹で上がりますし茹で玉子は水を含ませたティッシュの上に玉子を置き弱火で10分〜。袋麺のインスタントラーメンは勿論全部入れて蓋が回って火を止め1分です。多く焦げ付いてしまう主な原因には強火を使ったり長い過熱や蓋を何度も開け鍋が水分不足になったことにあります。我が家は使い続けて30年余り、最初は慣れるまで上記のこと等々😅いろいろありましたが今も無水鍋元気で働いています。
おぉ！まさに使ってる方だからこそのご意見ですね！ありがとうございます。
家族が大人4人なので、大きめのステンレスフライパンを購入したいのですが、おすすめを教えてください。
Fissler プロコレクション サーブパン 28cm はどうでしょうか？
良いと思いますよ！
なんか個人的な体感としては、そのぐらいの価格帯だとWMFの方がくっつきにくいかなとは思います。
www.wmf.co.jp/product/wmf-wmf-1522394606364-apparelcloud.productclass-e3da2af2-eb5c-4ac5-8fd6-ec0b8593a9a8
@@isamumumu1 アドバイスいただき、ありがとうございます。とても参考になります。大人4人分の調理に向いているお薦めのフライパンを幾つか教えてください。28cmなのか、26cmで深めならOKなのか、迷っています。
国産でコスパ高く、しかもサービスが良いジオ・クラフトが抜けてる比較では意義半減、残念だなあ。
徹底的に比べた私は、７層なのにフタの収納がコンパクト、ビタのようなムダなスペースを取らないジオに決定し、
５年かけてコツコツ揃えました。毎日大満足！しています。
ジオは僕も最近概要欄でオススメしてますよ！ お値段安いのにしっかりしてますよね🎶 今僕も家で使ってまして、そのうちレビューの動画出しますね。
私もジオプロダクト好きです。美しいですよね✨
大変勉強になりました。小さめのソースパンを探していて
ツヴィリング ピコ14cmとフィスラー スナッキー 14cmで悩んでいるのですが、どちらがおすすめでしょうか？
どっちも鍋底3層・側面1層のヤツなのですが、フィスラーの方がステンレスの材質としてちょっといいかなって思います。
ほとんど変わらないので、フタのつまみの形とかで選んでも良いかもしれません🎵
高級鍋のフィスラー、最近ネットで安く購入できて大変満足してます！本当に安い鍋とは全然違う❤
最近フィスラーの値下げすごいですよね！
ビタクラフトのウルトラが50％OFFしてるせいかもしれません
大変勉強になりました。もっと早くこのチャンネルに出会いたかったです。
20年、ビタクラフトネオバセブンを使ってとても良かったので、最近ビタクラフトのヘキサプライを揃えたところでした。買う時に色々ネットを調べても、情報が少なくヘキサプライが18-8か、18-10か、はっきりしないまま購入してしまいました。
更に性能が上回るものがあると知り、ショックでした。きっと底だけ多層でも、十分素晴らしいのですね。ちなみにこのビタクラフトは何のシリーズなのだろうと思いました。7層でもかなわないのなら、残念です！本当に勉強になりました。ありがとうございました。
すみませんでした。はじめに、ビタクラフト、ウルトラと書いてありました。ウルトラでこれでは完敗でした。ありがとうございました。
ヘキサプライお使いなんですね！
あれでもう十分なランクだと思いますよ。
大事に使ってやってください。
お忙しい中返信ありがとうございました。
使ってみた感想
Amway・・・ 家庭のIHやガスコンロでの使用は結構こげたりくっつきます。底がひずみやすいので、お台所がIHの方はあまり長期間の使用は出来ないと思ってお使い下さい。火加減のコツは常に弱い火を使うことです。そうすると多少時間はかかりますが上手く出来ますよ！ Amwayには専用のIHヒーターがありますので、「Amwayで上手に料理をする」には、この専用IHヒーターとの併用をおすすめします。２台買えば割と不自由なく家庭料理で役立ちますよ！
Amwayはいろいろな商品を売っていますので、「Amwayのお鍋を買う」というよりは「台所を丸ごとAmwayにする！」という方はお鍋もAmwayを選んでいただくと良いと思います。
Amwayの鍋は種類によって構造が異なりますので､ソースパンは煮炊きに向く構造で､フライパンが焼き揚げに適しているので､ソースパンでの実験は焦げてしまいます｡
煮炊きで無水で調理しても､食材から水分が出るので､焦げ付か無いので､三層五層七層と他社メーカーも種類によって違いがあるかもしれませんので､構造や高層も同じ条件でないと比較にならないのでは??
参考になりました！ありがとうございます！
コメントありがとうございます！
良かったです☆
ありがとうございます！主力メーカーの比較、助かります。
フライパンでも同様の検証してほしいです。よろしくお願いします。
ギョーザや目玉焼きが付いちゃうのが、すごくストレスで、、。
各種使ってきましたけども
焦げ付きにくい、汚れおとしも楽なのはフィスラーが断トツです。
なるほど！
貴重なご意見ありがとうございます。
フィスラーの会社の最上級ライン AMCというのもあるのでぜひチャレンジしてみて下さい😊
大人4人分の調理に向いているフライパンは幾つか教えてください。ロイヤルクイーンの大フライパンは小さいですか？
良いと思いますよ🙆🏻♂️
サラダマスターのフライパンはもうひと回り大きくて良いかもしれません。
WMFも使いやすいですよ🙆🏻♂️
大人4人用にWMFグルメプラスの28cmのフライパンを購入します。片手フライパンと両手フライパンとありますが、どちらが使いやすいですか？材質は両方ともSUS304ですか？
WMFは18-10ステンレスなので、304Lという規格だと思います。
僕なら片手がオススメです。
@@isamumumu1 ありがとうございます。とても参考になりました。片手を購入します。
底面の温度ムラについてなんとなくわかりました。これは焼く、炒めるときには問題になりそうですが、揚げる、煮る時にはどのような差異がでるのですか。
底面に直接触れず、水のように100℃を越えない対流する物質を媒介して調理するとき「熱が伝われば何でも一緒なんじゃないか…？」とよく思います。
前々から疑問に思っていました。
この実験では焦げ具合しか比較出来ないのでそこに関してはまた別の比較が必要になってきますね。
煮る・茹でるに関しては熱という部分では大きな違いは感じにくいのですが、
ウォーターシールのかかる鍋の口元の溝の深さによって沸騰時の飛びちり具合が各社違ってきます。
揚げ物に関しては、もっと違いが出ますね！お鍋の分厚さや重さで温度の安定感がだいぶ違うのでたくさん入れても180℃から下がらないか、少ししか入れてはいけないか。
またフタをして揚げて大丈夫なものとそうでないものの違いはかなり大きいです！！
コンロの火を付けた状態？それとも蓄熱した熱でやってるの？
これは冷たいお鍋からスタートしてます。
動画を参考にさせて頂き、眠っていたステンレス鍋を復活させ使いはじめたのですが、それが全面多層鍋なのか、底面だけの多層鍋なのかが、わからないでいます。30年ほど前の古い高額商品で、サンコーウェア(株)のステンレス多層鍋｢アルスティーナ｣というシリーズの鍋で、生産会社も今は存在してなくて調べられないので、お手数ですがもしご存知でしたら教えていただけないでしょうか？
お忙しい中を古い商品の質問で大変申し訳ありません。
コメントありがとうございます。
初めて聞いたのでググりました。
これは全面多層でフタして揚げ物も出来そうですね。
取手の買い替えが出来ないので大事に使ってあげてください。
@@isamumumu1
お急がしい中を、すぐにお調べいただき有難うございました。
ここ半年、大澤チャンネルの動画でステンレス鍋やロイヤルクイーンのすばらしさを知り、中古のRQの鍋やフライパンをいくつか購入してきたので、取っ手が変色したアルスティーナの片手鍋を処分するかどうか迷っていましたが、調べていただき、貴重な全面多層構造ということなので、やっぱり最後まで大切に使い続けたいと思います。
本当に本当に有り難うございました。
昔にコーティング鍋やアルミは体に蓄積すると聞いたのでAmwayとRoyalQueenを30年使ってます。鉄フライパンも使います。鉄ヘラや金タワシも使って平気なので楽です！重いのがちょっとね。。無水料理は栄養たっぷり取れます。
すごい！30年選手ですか😆
アイコン素敵✨
オーブン替わりに使えるステンレス鍋はご存じですか？
オーブンに入れることができるではなく、ロイヤルクイーンのようにオーブンとしても使える！のがほしいのですが、廃盤になっちゃったんですね残念
土鍋になってしまうのでしょうか
そうですねぇ…オーブン料理は結構お鍋に負担がかかるので、1.2回は出来ても繰り返しすると歪みが出てしまいますからね。
ビタクラフトのウルトラカパーとかかなり頑丈に作ってありますから良いかも🤔
あと僕の運営サイトでロイヤルクイーンまだちょっと売ってるので、ロイヤルクイーンが良かったらそこで買えますよ⛄️
返信ありがとうございます
お鍋の負担を考えると、無理しない使い方がよさそうです
こちらの動画でお鍋をオーブンにするという画期的な使い方に感動いたしました
動画楽しみにしています
はじめまして。とても参考になりました。
質問ですが、全ての鍋は同じ層ですか？大きさ(容量)は？
コメントありがとうございます！ お借りしている鍋もあるので、全てが同じ条件にはなりませんでした。
フィスラー(プロコレクション) 16㎝ 18-10ステンレス ３層
Amway 18㎝ 18-8ステンレス ７層
ビタクラフト(ウルトラ) 18㎝ 18-8ステンレス ９層
タッパーウェア 21㎝ 18-8ステンレス ７層
ロイヤルクイーン 18㎝ Ｔ304ステンレス ５層
層の少ないフィスラーとロイヤルクイーンが均一に熱が広がっていたので、
「層が多い程お料理が上手く出来るということではない」という結果になりました。
この動画で使用しているAmwayの鍋は中ソースパンといって、煮物などに特化した鍋で、3層構造です。
厚さを分かりやすくするためにだした音や焦げ方もほかのものと比べて、3層構造なので、動画の通りです。
炒めるのに特化したフライパンの方が7層構造なので、この方の他の情報についても真偽がわかりかねます。
比較するのであれば正しい情報と正しい比較実験を行って欲しいです。
焦げる前に水入れたらあかん
はじめまして。
先週、大澤チャンネルに出会ってから、
ほとんど使っていなかったヨシノフライパンを毎日使うようになりました。
焦げないコツがわかり、世界が変わりました！
分かりやすく紹介して頂きありがとうございます。
もう、今後は多層ステンレス鍋しか買わない方向です(笑)
小さいフライパンや中華鍋のような深さがあるタイプを考えていますが、ズバリ大澤さんの1番のお勧めはどこのメーカーですか？
金額が高くても1番優秀なメーカーと、
性能はフィスラーやロイヤルクイーンレベルだけどコスパが良いメーカーなどあればご教授頂けないでしょうか。
宜しくお願いします。
それはそれは😄
一番優秀なのは何でしょうねぇ🤔
・デメイエレ ジョンローソン
・AMC
・ロイヤルクイーン
煮物類はヨーロッパ系のもので
オールマイティーなのはアメリカ系ですかね。
今断然コスパが良いのは中古のインコアですね。CookBestも良いと思います。
あの性能が格安の値段でやりとりされているのはすごいと思います。
大変参考になるコメントありがとうございました。
ステンレス高級鍋って色々なメーカーがあるのですね！
フリマアプリものぞいてみると、インコア等、確かにお買い得！
使用頻度があまりなさそうなクックベスト、フライパンと両手鍋(蒸し器)セットで8000円！
ほんと、コスパ最高です🤩
すぐに買いました。
育ち盛りの息子が2人いるので、これから大活躍しそう！
貴重な情報ありがとうございました✨
そのうち、デメイエレやサラダマスターをポーンと買えるように頑張ろう！と思いました😁
ロイアルクイーンの５層を使ってます。ガスのみ可能です。焦げやすくて洗いにくいのですが使い方が悪いのでしょうか？そのまま眠ってます。
そうなんですね！
IH不対応の方が焦げは取れやすいんですがね。 クレンザーをクリーンキングっていうものを使って頂くと取れやすいですよ。
2020年はぜひロイヤルクイーンを復活させて欲しいなぁ
ありがとうございます。やってみます。
日本メーカーの検証して欲しい
最近いろいろ買ってます
この中だとフィスラーがよさそうかな
一番出来がいいのはロイヤルクイーンだけど生産終了してるっぽくて中古で売ってるのも高いし…
フィスラーのプロフィコレクションのレビュー今度動画出しますので、それ見てご検討頂けたらと思います😊
驚きました。僕は40年ほどまえからビタクラフトを使っていますが他にもっと優れたステンレス鍋があるのですね。凄いです。
おぉ！40年ですか💦
大先輩ですね✨
百貨店で買える最高峰はビタクラフトとフィスラーと思います‼️
ビタクラフトの方が性能高いですよ。特に熱伝導がはるかにロイヤルクイーンを上回ります。
何度もすみません。
揚げ物をする時蓋をしてよい鍋と良くない鍋があるというコメントを拝見しました。
クックベストのフライパン、両手鍋は、揚げる際に蓋は使えるのか、
もしご存知であれば教えて頂けないでしょうか。
クックベストは揚げ物にフタ出来ますよ！
あのお鍋は僕の動画そのまま作ってもらってO.K.です🙆🏻♂️
ありがとうございます！
今後、大澤チャンネルジャンジャン視聴させて頂き、
料理の腕を上げたいと思います😆
使ってみた感想
ビタクラフト・・・ ビタクラフトは安いものから高級ラインまで沢山のシリーズのお鍋を取り揃えている会社です。 今回使用しているのは、最上級クラスの「Ultra(ウルトラ)」というシリーズの鍋です。
ウルトラシリーズは鍋底も分厚く、熱伝導も良かったので「大澤チャンネル」をそっくりそのまま同じように作って頂いてOKです！ 簡単に本格料理が出来上がります！ ただ、オーブン料理などの空焚きをやり過ぎると寿命が短くなるので注意です。 百貨店で40％OFFで売ってる時があるので、その時は買い時です。
その他のシリーズ（カリフォルニア・コロラドなどアメリカの州の名前の付いたもの）は、ステンレス製という安全性はありますが、画期的な調理法は出来ないので通常の料理の作り方でよくかき混ぜたりしながらお使い下さい。お料理をする頻度が少ない人にはお手頃価格で、おすすめです。
水入れるタイミングが変われば焦げもないよなーと思いみてました
一応全体的に色が変わったタイミングで水入れたのですが、だいぶ古い動画なのでリニューアル版撮らなくちゃいけませんね
@@isamumumu1 よろしくお願いします
@@isamumumu1 よろしくおねがいします
コメントでとのことで、すみません、料理ど素人ですが、質問してもいいでしょうか？
知り合いにアムウェイの鍋がいいと勧められ(アムウェイの人ではありません)購入を考えたのですが、
この動画を拝見して、考えなおしたところであります。
そこで候補にあがったのがステンレス製だとロイヤルクィーンになったのですが、
そのほか、気になる商品、、、オールパンとバーミュキュラと凄く悩んでいます。
もちろん調理する内容により変わってくるとは思うのですが、相対的に使いやすさや、調理の速さ、対応年数など、簡単にでも教えていただけたら嬉しく思います。
不躾なコメントで申し訳ありません。同じ悩みをお持ちの方もたくさんいると勝手に思っております。・・
コメントありがとうございます！
そういうお悩みの方に見て頂きたくて動画やっております😄
長文ご了承下さい！
まずご検討中のオールパンですが、一般的なテフロン加工のフライパンの上位互換で、コーティングを厚く、下地のアルミを分厚くしてちょっと本格的なお料理が出来る！というものです。
手軽にお料理はじめたいという方は良いかもしれませんが、食材と化学変化もありますし安全性と耐久性に欠けるので毎年買い替えかな？って感じです。
こういうくっつかない系のものだったら僕はグリーンパンがオススメです。
バーミキュラはおしゃれに料理したい&ちょっと良いものが作りたい！って方向けですね。ホーローなので安全性も高く一生使えると書いてあるのですが、ハゲたり欠けたりするので実際はそんなに長くは使えません。収納の際他のお鍋と重ねるとよく欠けるので、丁寧な扱いが求められます。あと男性なので大丈夫かとは思いますがむちゃくちゃ重たいです。 そしてステンレス鍋ですが、Amwayは値段の割に性能は良くないなと感じております。薄いです。なのでもしチョイスされるなら下のインダクションレンジも2台買うつもりで考えられるのが良いかと思います。 ビタクラフトのウルトラシリーズは型落ちになった為今40%OFFになってますしコスパ良いかなと思います。空焚きも大丈夫でかなり思い通りに料理が出来ますし20〜30年は使い続けられると思います！ ロイヤルクイーンは性能もお値段も最上位なので「毎日料理で使いたおす」方にはとても強い味方になってくれます。 料理が好きになってくるとだんだん良いものに変えたくなってくるので先にいろいろ手を出すなら一生使えるロイヤルクイーンに最初からしておくのもアリかなと思います。 たまに趣味でちょっと作りますって方には1個ぐらい使っても良いけどセットは不要かなとは思います。
小麦粉を熱する箇所について、ロイヤルとビタクラフトでは熱し方が相違しているように見えるがどうなんでしょうか？もう少し見え方等を工夫しなくては疑念が生じると思われるが考えすぎでしょうか。
次回の実験はもっと正確さを追求します🙏
20年間Fisslerの鍋、途中で買い足したZWILLINGの鍋を10年使ってます。ステンレス鍋はいつまでも綺麗で長持ちするので大好きです。食洗機にも毎日入れてます。
オールステンレスですから食洗器と相性バッチリですもんね
IH調理器でも同じように使えますか？
はい❗️もちろんです🙆🏻♂️
IHの方が熱ムラが起こりやすいので鍋底の厚みは結構キーポイントですよ✨
ジオgioの鍋はいいですか？
値段の割には良いですよ👍
大きいお鍋は熱ムラが出来ていまいちですね、ちっちゃいのはオススメです🙆♂️
ジオプロダクトってどうなんでしょう？もしご存知でしたらば教えてください！
コメントありがとうございます。 Miyacoのジオは服部幸應プロデュースのヤツですよね！ お値段の割に優秀だと思いますよ！ 説明書に無水調理が出来ると書いてあるのですが、コゲやすいので弱火でゆっくりゆっくり料理して下さい。 調理法が劇的に変わる！ということはなく、普通のお鍋と同じように使って頂く感じです。 使った感じは「食材との化学変化がなく安全性があり、ちょっと火が通るのが早いかも？」という感じです。
外側が18-0ステンレスなので、お鍋の外側が汚れたらちょっと綺麗にするのが大変だと思うので早め早めのお手入れを心掛けて下さい。 内側は18-8ステンレスなので割と焦げても取れやすいと思います。
返信ありがとうございます！一流メーカーのトップモデルは最初は値段的に手が出ないので、余裕が出てきたら一つ一つそろえたいと思います。
予算に余裕があるなら、ビタの最高ラインをおすすめしますが、コスパを考えるなら国産のジオ一択と言っていいくらい優れています。ビタの上級ラインと同等の全面７層なので火の通りがムラなくとても早く、保温もダントツ良いので、じっくり味が染み込みます。しかも日本に合わせてコンパクトな設計だし。欠点はフタが軽めなので無水調理としては蒸気が抜けやすいことかな？ 焦げるというコメントは、そこを考慮せず調理した場合で、私は水を少し入れたり、重しを乗せたりします。
＞普通のお鍋と同じように使って頂く感じです。なんてご回答がありますが、これは大間違いです。このお鍋の特長を掴んでしまうと本当に便利で、劇的に変わりましたよ。メーカーに問い合わせた際も、とても親切に対応して下さって、さすが国産！と思いました。
大澤さんありがとうございます、参考になりました！
私はジオとアムウェイとビタとロイヤルクイーン使ってます
ジオは食材がへばり付きやすくなかなか洗っても落ちません
アムウェイは片寄って火が入る
私の中ではビタとロイヤルクイーンが均等に火が入り、汚れもツルッと落ちるので好きです
ビタは20年も使ってると細かいキズのせいなのか、汚れが昔より落ちにくくなってきた気がします
ロイヤルクイーンは最近買ったので経年劣化はわかりませんが、ビタより少し重いです
大澤さんにリクエストがあります！
ロイヤルクイーン対サラダマスターが観たいです！
いつかやってください
コメントありがとうございます！ かなりの鍋通ですね☆
サラダマスターとキッチンクラフトは僕も気になってるんですよ！
ロイヤルクイーンより良いんじゃないかという話も聞きますし。
汚れの落ちにくくなったビタクラフトですが、ホームセンターの耐水ペーパー#1000ぐらいで磨くときっと綺麗になりますよ！
その後耐水ペーパー#2000で仕上げたらピカピカに元通りです。
ぜひお試し下さい。
そうなんですね、耐水ペーパーやってみます！
こんなコメントにもちゃんと返事をくれるところにお人柄を感じます
＞ジオは食材がへばり付きやすくなかなか洗っても落ちません
うーん、中古か使い方に問題があるのでは？ 私は以前、フィスラーのプロコレクションを使っていましたが、うっかり焦がすとなかなか取れなくて。ジオはするっ！と取れて、初めて使った時はたまげました。私の周囲も、「デザインイマイチだけど、焦がしてもスルッと取れるのが好き」と評価一致しています。
ロイヤルクイーンは、ディストリビューターからシツコク勧められましたが、お値段の６割程度の性能という実感でしたね。底面５層、側面３層程度では、全面７層のジオより劣るのは当然ですし。
ビタクラフト、プロを使用中。
入れ子のクリステルを購入しようか思案中ですが、どんなものでしょうか？
クリステルとビタクラフトPROは使用感どっこいって感じですね。
違和感なく移行出来ると思います。
同じようなコストで仕上がりの良さをもう一段上げるならビタクラフトのウルトラシリーズとかオススメですけどね。今ウルトラカパーという新シリーズが出て従来のウルトラシリーズは40%Offのセールしてますし。
オールステンレスの見た目が良いのでしたらクリステルですね。ただ、クリステルは取手がグラグラしますので実物触ってみてその感触に納得してからの方がよいと思います。
ありがとうございます。9層なんですね。確かに40%オフでしたので検討してみます。有難うございました。
ステンレス鍋の料理教室!大澤チャンネル 「
ステンレスの菜箸 重宝してます！ 次は 普通のお箸も欲しいです。 揚げ物用のステンレス鍋を探しています。一番お勧めと、コストとから考えると良さげなもの教えてほしいです。
揚げ物と焼き物は良いの使った方が良いですよ❗️
中古品とかまで選択肢を広げたらコスパ良いものあると思います。
ジオプロダクツも初心者にお勧めされてるようですから、比較をみたいです。ロイヤルクイーンよりくっつきやすいのか使い方次第なのか。
コメントありがとうございます！
ジオはお値段の割に性能良いと思いますよ😄
ただまぁお値段の高いものと比較するとかなり落ちますね。
タイプ的にはフィスラーがジオの上位互換って感じです☘️
今、コスパがよく万能なステンレス製フライパンと鍋を探しています。
この5つまた、最近はおすすめありますか？
そうですねぇ、ビタクラフトのウルトラなんか良いと思います。
新作ウルトラカパーが出て、性能良いのに安くなってます❗️
ロイヤルクイーンは性能めっちゃ良いですが、お値段もなかなかのもので😅
ちなみにココとか僕が運営してますが、結構お得かと。
はむはむのショップをラクマでチェック！
fril.jp/shop/zakuzaku
ありがとうございます！
アムウェイを紹介され迷っていたので良かったです。
ちなみに宮崎製作所のジオも迷っている1つですが使用したことありますか？
最終的には使いやすさ、長持ちで決めようと思ってます。
ジオはもう徹底研究の撮影終わってるのでもうすぐ公開しますね❗️
ジオを買うなら小さいサイズ20cmまでがおすすめです🙆♂️
Amwayも大フライパンと小フライパンは良いですが、他は薄すぎてオススメではないですね🤔
正規購入だとちょっとコスパ悪いかな？という感じです。フリマの新品出品ぐらいの価格が適正かなと思ってます。
僕も比較実験のために1個持ってますので、Amwayの比較動画もまた撮りますね😄
1日も早い公開お待ちしています。
宮崎製作所のステンレス鍋知っていますか？評価をよろしくお願いします。
今鍋選びで非常に悩んでいて、この動画もとても役に立ちました！ありがとうございます😊
オブジェを２０年使っています。
３年前くらいに家内が取っ手を焦げさせた時、無償で交換品を送ってくれました。
あと１５００円くらいで、磨き直しをしてくれます。
ミルクパン、片手鍋、両手鍋、両手鍋寸胴、卵焼き器を使用中です。
例外でチタン炊飯鍋ｗ
非常に丈夫で良い品質です。
amwayとロイヤルクィーンって、おなじとこで作ってるんじゃないんですか？
コメントありがとうございます！！
Amwayもロイヤルクイーンもタッパーウェアも もともと別々の会社が作っていたのですが、今はアメリカの「リーガル社」という所が買収して販売しているので同じ会社の商品といえます。
もしどれかのお鍋をお使いでしたら分かると思うのですが、セニアカップなんかの付属品は共有しているので、Amwayとロイヤルクイーンのセニアカップは同じものですよ！
ただ、鍋本体を作っている工場はそれぞれ別ですので、品質や性能は違います。
ロイヤルクイーンの鍋はリーガル社の最高クラスのものなので、インコアという鍋やイージーウェアという鍋が似たような仲間になります。
このような情報は私には必要で御社製品に興味があります。
ロイヤルクィーンに加熱条件が緩い感じ。判官びいきに見える。
そうかなぁ…
わりとフェアにやったつもりなんだけどなぁ🍮
良いこと言うね👍
ほんと、コゲの色が全然違うよね。詐欺
ロイヤルクイーンとフィスラーがズバ抜けてますね！ロイヤルクイーンはいいんですけど持ち手がプラスチックなのが万人ウケしないんだと思います。高級志向ならオールステンで清潔感を押し出していけば安かろう悪かろうじゃない今なら全然売れると思います！
コメントありがとうございます！
ロイヤルクイーンの取手に関しては本当そう思います。
現代はキッチンがどんどんオシャレになってきているので、シンプル&スマートなビジュアルになればもっと良いのになと思います。
そこは「ずっと形が変わらない」ものの良くない点ですね😅
ステンレス鍋を検討しているのでこちらを拝見しましたが、小麦粉での検証で水を入れるタイミングが焦げてから入れてるのかと思って見ていたらロイラルクイーンだけタイミングでの水を入れるタイミングが早過ぎてどういう検証かよくわからなかった。
小麦粉全体に色がついたら水を入れるということで統一したのですが、おっしゃるように感じるのも無理ないかもしれません。
そのうち第二弾やりますね☺
時々知らなかったポイントなんかもあって楽しく見させていただいてます。
ちょっと誤り(?)というか補足書かせていただきます。
チャンネル内でお使いのアムウェイはおそらく3層のソースパンだと思われます。3層の方は炒め、フライ用にはできておらず、煮込み・炊飯用といった感じです。
ロイヤルクイーンの販売をされてるのに大変恐縮ですが、ロイヤルクイーンは底5層、側面3層構造です。
フライパンも鍋もすべて同じ構造で、使い分けしなくてよいし万能だと思います。ステンレスのフライパンは焦げる、くっつくという意見が多く非常に残念に思うのですが、焦げないんだぞ! と良さを知ってもらえる番組になってますよね。
タッパーウェア7層なのに意外でした・・・・
これからステンレス多重構造鍋を買う方にとっては大変関心のある、興味深いチャンネルだと思います。
ありがとうございました。
ni li 補足ありがとうございます。 すごく冷静やつ心遣いのあるコメントに頭が下がります。 業界の方ですか？
いえいえ違いますよ^^; 趣味でいろんなステンレス鍋が好きなもので^^; 料理って自分でできるとおもしろいですよね。鍋にくっつかずツルツルとすべる映像は見ていて圧巻です!
大澤様も、意見がロイヤルクイーンに偏らず冷静に比較されていて大変ためになりました。
ni li この人平等に扱ってないですよ
お料理の先生に、今はないのかも知れないけど、パーマネントのステンレス鍋が1番ね と伺いました。ご存知ですか？片手鍋を中古で購入したのでこれから使おうと思っております。
はい、僕の使ってるロイヤルクイーンとパーマネントはロゴが違うだけでモノは一緒ですよ🎵
IH対応のものが見つかれば、結構お買い得価格になっているのでオススメです。
部品の供給もまだありますしね😄
ロイヤルクィーンとパーマネントは同じだったのですね？独特な形が似てるなあと思ってました。
蓋だけ、って手に入りますかね？内径25センチの片手なべです。
インスタでコメント頂きました？もしかして？？
今ロイヤルクイーンのが合うか聞いてますのでまたご連絡しますね😄
合えばラッキー！無かったらピンチです😵
そうなのです、インスタにもメールさせて頂きました！🙇♂️
聞いてくださるのですか！
ありがとうございますm(_ _)m
やはり値段が高い理由低い理由それぞれあるんですね。
数字の比較ではなくちゃんと中身を見て判断しない本当に良いものには出会えませんね。
私はAmwayのお鍋を使っています。今は十分事足りていますし買う前より料理の時間が早くなり出来上がりのクオリティが格段にあがり、ステンレス製のお鍋に出会えたことに非常に感謝していますが、大澤チャンネルを見てるとRoyal Queenも欲しくなってしまいますw
そうなんですね。Aｍwayのインダクションレンジも一緒に使ってらっしゃいますか？？
Amwaｙのお鍋はあのインダクションレンジの上に乗せてこそ真価を発揮するお鍋です。
普通のガスコンロやIHの台所でお使いでしたら、動画のままするとちょっと焦げる料理があるかもしれないので、
大澤チャンネルの中で出てくる中火（900ｗ）を中弱火（600ｗ）と思ってお料理して頂くとAmwayの鍋でも結構どれもうまくいくと思います。
ロイヤルクイーンのお鍋も使ったら「カタログでは分からない良さ」がたくさん実感出来るので、機会があれば１つお仲間に入れてあげて下さいね♪
無水鍋 超活用術!!大澤チャンネル
ご丁寧に教えて下さりありがとうございます！
インダク２台フル活用ですw
今、知人にステンレス鍋を薦めており私がAmwayを使っているのでAmwayを薦めておりましたが、RoyalQueenも見た上で何を買うか判断して欲しいと思いました！
おぉ！２台も使ってらっしゃるんですね！さすが。
もし岡山～愛知のあたりにお住みでしたら、僕出張料理に行ってますので良かったら声かけて下さい☆
ロイヤルクイーンで作るお料理がどんなものか実際に４～５品作ってご紹介させて頂きます。
どんな鍋も使い方間違えれば焦げたりひずんだりしますよ。ガスだと温度調整が難しく、IHだとメモリで使い分け、タイマーで切れるからどんな調理器も使い方次第ですよ!!30年以上Amwayクインクック使い自炊しますが購入当時はよく焦がしましたよ。ガスコンロでね。IHからは全然そのようなことはない。使い慣れればどのような鍋もOKじゃないですか？多重構造のステンレス鍋使うとアルミ鍋は使う気になりませんね(;^_^Aまあ車と同じで趣味嗜好がありますからね!!
●おすすめの片手鍋教えてください。
製菓用（キャラメル作り）に片手鍋探しているのですがフィスラーは底面のみこげつきにくいのでしょうか？
ガンガンに煮詰めていく感じで使用したいです。
●おすすめの深なべ鍋も知りたいです。
大きめの鍋でシロップを煮詰めていくのに使いたいのですが、鍋によって煮詰め時間（30分）同じでも汁気ががなくなり飴のようになってしまうものがあります。今は土鍋でやっているのですがこちらもおすすめのお鍋があれば教えていただけると幸いです。
動画とてもわかりやすく拝見させてもらっています！
コメントありがとうございます。
ガンガンに煮詰めていくならフィスラーのプロコレクションか、ビタクラフトプロのソテーパンですかね？？
そのかわりほったらかしはダメで時々混ぜなきゃダメですけど🍎
大きいお鍋でも煮詰められるんですね。
そっちもビタクラフトプロとか良いと思います。
水分減ってきたらやっぱりちょっと火は落とした方が良いですね🤔
フィスラーと似たのでWMFもありですが。
@@isamumumu1 ご返答早々にありがとうございます！
wmfもきになりますね！
大澤様的にはお値段関係なかったらどの鍋が1番おススメですか？
ピタクラフトは全面多層構造、フィスラーは鍋底のみ多層構造ですが、全面多層構造の方がメンテナンスの面でごげつきにくくあらいやすいですか？
少し大きめの鍋で煮詰めて行く鍋はwmfもおススメ頂きましたがこちらはどう言ったところでおススメですか？
再度質問失礼致しますm(_ _)m
よろしくお願いいたします！
ステンレス鍋といってもステンレス単体の鍋だったりステンレス・銅・ステンレスとか
ステンレス・アルミ・ステンレスとかの三重構造の中身が違ったりするものがあるので
こういう実験ではその点をまず追求してもらいたいね。
一つのメーカーでも安い鍋と高い鍋では品質そのものが違う。
だからメーカーで比較してはダメ。
初めてのステンレスフライパンの購入を考えています。
安全安心と買い換えなしでいきたいので、探していたらこの動画にたどり着きました。
サイズは20㎝と25か26㎝のブラバンが欲しいのですが・・・
やはり熱の入り方は平均に回るのがいいですよね。
あまりよくわからないのですが、WMFとジオを検討しています。アドバイスをいただけるとありがたいです。
コメントありがとうございます😄
そうですねぇ…
WMFかビタクラフトのウルトラがオススメです❗️
ジオは20cmなら良いですが、25cmはやめた方が良いです🌙
ありがとうございます😊
ジオの20センチは購入済みですが、大きいサイズは聞いてからにしようと我慢して良かったです。
明日、どちらか検討して決めたいと思います。
使い方の動画もとても参考になり、色々作ってみたくなりました。これから料理が楽しみです。
@@mieko9456 ジオの卵焼き用でとてもうまく焼けました。感謝です。ひとつ質問ですが、予熱としてお湯である程度熱くなるまで温めてからお湯を捨て、温度確認して使うというのはどうでしょう?弱火で予熱というより早い気がしますが問題あるでしょうか?
面白かったです。もう単純に厚さと蓄熱性の基礎的な部分が音に表れていましたね！四年に1回はメーカーを増やしたり話題のメーカーを入れて試して欲しい！自分のツヴィリングセンセーションシリーズの比較動画も見たくなってきました。デメイエレの兄弟のようなものですがどちらか見てみたいですねー！
そろそろ第二弾をやりますね😄
ビタクラフトのウルトラシリーズだけを 25年以上使っています。余熱調理、ガスの節約、すごいいいお鍋だと思って、半年前には、テフロン加工のフライパン大小まで揃えました。パスタは、沸騰したら、火を止めて数分で、アルデンテになるし、芋や大根の含め煮は絶品に仕上がります。重すぎないので女性は、手首を痛めることもなく、使いやすいと思います。重いかどうか、これ、女性には大事な選択基準になります。ここも比較してください。こういう動画、有益でありがたいです。
おぉ！25年もご愛用なんですね。ウルトラシリーズはとっても良いと思いますので、この動画のまんまぜひ作ってみて下さい☆
なんか、全然比較になってなくない？条件が一緒とは決して言えないし、IH.直火でも大きく違いは出てくる、他の動画で感心したものはありましたが、これは残念な動画ですね、
コメントありがとうございます。そのうち今回の反省を活かして第二弾撮りますね。
いつも見てます
教えてほしいです。インコア鍋と言うのと、ロイヤルクイーンの鍋は、作ってる会社が同じと聞いたのですが、この動画のように、違いがあるのでしょうか
インコア鍋の方が安いので検討してるのですが、是非教えて欲しいです、、
こんにちは😄
インコアとロイヤルクイーンは作ってる会社・材質・構造が同じなので、この動画そっくりそのまま出来ますよ❗️
形がちょっと違うぐらいですね。
九州のキッチンクラフトという会社が部品のサポートもしてくれてるので、取手とかはそこから買えるのでお値打ちだったら買いだと思います。
イージーウェア
クックベスト
パーマネントなど、
結構探したらありますよ🙆♂️
すごく丁寧にご返信頂き、感謝です。是非参考にします。いつも動画楽しみに見てます^_^ありがとうございました
よく分からないけどフィスラーを買って良かったな。確かに使いやすいです。煮物にも揚げ物にも使えます。揚げ物してもポットに移すとき液だれしないし。あえて弱点を言うならフライパンでお肉を焼くのには向かないですね。こびりつく可能性が高い。
フィスラーも広めお鍋を使って、端っこに入れなければくっつかないですよ👍
あの子は鍋底と側面の立ち上がり部分が一番焦げやすい性質があるんで😁
鍋底の大きさが違うと比較にならないと思う。
もっといろいろ取り揃えてリベンジしたいと思います‼️
私も、ステンレスの無水鍋が欲しくていろいろ調べて使っています。大きさも違うし、なかなか比べるのも難しいかなとは思っています｡
アムウェイの鍋は、ソースパンとフライパンがあるようで、3層と7層構造に別れているので､そこまできちんと明確にしないと比べられないのかもしれませんね｡
ビタクラフトにも､いろいろな構造がありますよね｡
そーなんですよね！Amwayのソースパンはお客様からよくもらうのですが、フライパンは出くわさないので一回使ってみたいです。 フライパンの方がちょっとしっかりしていて焦げにくいみたいですから…
ビタクラフトは、アメリカの州の名前がついているシリーズはイマイチでしたね。
やっぱり スーパー5、ウルトラ、ウルトラカパー あたりでないとイメージ通りにいかないなって感じます。
肉がくっつくのは
①熱くなる前に肉を入れている
②火が強すぎ
③放置しすぎ
早く焦げるということは熱伝導率が良いということ。
どの鍋も火を入れてそのまま放置し続けると同じように焦げる。
金属が全て同質である以上、焦げが落ちる落ちないは鍋によるものではなく加熱の仕方などによる。
動画を見る限りでは真っ黒に焦げるまで放置したものと茶色く変色する程度でやめたものの2パターン存在する。
ステンレスに焦げが100%くっつかなくする超技術はこの世に存在しない。
専門的なコメントありがとうございます！ そーとー研究されてますね。
早く焦げるのは熱伝導が良いという捉え方も出来るんですが、鍋底自体が薄いからっていうのが大きいと思います。熱伝導が良いんだったら、早く火が入っても熱ムラおきないはずですしね。
①〜③についてはその通りですね！ あと焼く前にお肉の水分をしっかりペーパーで拭いておく事も大事かなって思います。
女の子に呼び出されついに春が来たと思ったらアムウェイの鍋買ってと言われた。それから僕はアムウェイを知り大嫌いになった。
あらまぁ…
マッチングアプリの活用も向こうのマニュアルにあるみたいですし、これは！と思ったら勧誘だったってパターン結構聞きます😵
2回目ぐらいに切り出してくるとか…
大丈夫、春は来る👍
@@isamumumu1 ｢マッチングアプリの活用も向こうのマニュアルにあるみたい｣これは大澤さんの個人的主観です。私は俯瞰して検証してみるの派なので、ちゃんと規約も見てますが、そのようなマニュアルはありません。断末魔さんへの勧誘方法は、アムウェイとしても倫理規定違反になりますし、非常に残念な勧誘方法です。騙し討ちですからね。
この次こそは、断末魔さんの春が来ることを願ってます。
焦げるかどうかの比較なの?何の比較なの？なべ底が厚ければ全体に熱は広がるから焦げにくい、だけど時間と熱量がかかる。
ステンレス鍋多層構造には鉄を挟んだ物がありますが どうなんだろう
鉄もありますね！
良いと思います。アルミだけよりも熱伝導率は高いかも
「条件を同じに」というのが実験の基本なら、「メーカー推奨の火力」で比較すべきですね。「同じ火力」では正しい比較とは言えませんね。
それはあると思います。
おはようございます☀
若い頃にアムウェイのお鍋のセットを買いました✨
汚れが落ちにくくて💦
こちらで紹介されていた鍋磨きでキレイにしたいと思います✨
私も暮らしのvlogをしてます✨
見に来ていただけると嬉しいです😊✨🙏🏻
コメントありがとうございます！
「暮らしあれこれ」で出てきますか？？
ぜひURL教えて下さい‼︎
ありがとうございます😊
暮らしあれこれで出てきます❣️❣️
私もチャンネル登録させて頂いてます😊❣️
暮らしあれこれ 見ました！見ました！
世界観しっかりしてるし英語で紹介したら再生数100倍ぐらいになりそうですね。
チェックさせて頂きます😁👍
今実際にステンレスの鍋やフライパンで迷っています。
IKEAのセンスエルシリーズがお手頃な価格ですごく気になっているのですが
実際に使った方の情報が見当たらないのでチャンスがあれば
また動画投稿楽しみにしています。
こんにちは😄
それはそれは✨
なんかいきなりこんな事言って大変恐縮なのですが、IKEAの調理器具シリーズは金属が良いもの使っていないのであまりおすすめじゃないんですよね…
とくにセンスエルのようなフライパンタイプはマジでくっつきます💦
ステンレス鍋を好きになって欲しいから、もうひと頑張りしてgeoのソテーパンがオススメかと❗️
今夜から楽天スーパーセールだから結構安くなると思います🎄✨
母がアムウェイの鍋や電気プレートを知人の紹介で20万以上で購入しました。本当にお得な買い物なのでしょうか？
アムウェイのお鍋電気プレートとセットで使っていたら結構長持ちしますので、長期目線で見たら損はしてないですよ！あとは買って良かったと思う程にその機能を上手く活用して欲しいです😊
金子さかや さま
高価なお買い物ですしMLMという販売形式だけに、
価格に見合った価値なのか御心配になられると思います。
アムウェイのお鍋セットを３４年前にメンバー登録して買った者ですが、
この３４年間使い続けて居ます・・( ガスコンロからIHに替わりましたが)
購入当時セットの大フライパンだけがIH不可なので犬の食器になりましたが、
それ以外は全て使い続けて居ます。
両親にもセットを買ってあげましたが、最初は火の加減に慣れなくて焦がしたり
しましたが、同様に四半世紀以上鍋は買った事は有りません！
と言うより、お焦げで失敗してもちゃんと綺麗に出来ますし、
頻繁じゃなくても其れなりの市販クレンザーで手入れすれば、一生モノかと思います。
個人的には良い買い物をされたんじゃ無いかと思います。
大きなお世話でした・・
ありがとうございました。
私も30年以上前に、アムウェイを、もらいました。
父が、料理好きで、「鍋は、あらうんじゃない、磨くものだ」といいましたから、今も、とてもきれいです。
重宝していましたが、だんだん、軽い物を、使うようになっていました。
けれど、捨てる気にはならず、おいてありました。
そして、この度、IHにかえて、思いだし❗
この、RUclipsにも、出会い、忘れていた宝を、思いだした感!!!なのです。
今も、とても、きれいですし、やはり、大きさも良く考えられているとおもいます。ガスより、IHのほうが、良さが、生かされるように、感じています。
30年まえ、頂いたときは、義理で、使ってあげる、ぐらいの感じでしたが、今は、良い物を頂いたと、感謝しております。
ウチはティファールの海外限定のステンレスのを使ってます。今度ステンレスフライパンで餃子作ってほしいです。
コメントありがとうございます。
凄い‼︎そんなんあるんですね！
餃子もUPしてますので、ぜひどうぞ
ruclips.net/video/yDahlMEasHg/видео.html
大澤チャンネル健康家庭料理
早速見ました！要するに水がくっつく原因だったのですね。
makoto nishibo そうなんですよ！
最後蓋を開けて水分を完全にとばすか、水なしでいくといい感じになりますよ！
私はロイヤルクィンの鍋🍲を使っています魔法の鍋です最高😃⤴️⤴️です皆さんぜひ使って下さい😁
最高❤️
16㎝と21㎝を同じ土俵で比べちゃダメだよ。
そーんですよね！
それしか貸してくれる人がいなくって… つい
実験ありがとうございます。
参考になりました。
アムウェイの鍋は、早く火が通るって事だなー。
熱効率いいですねぇ。
なおみん Amwayは一番早いですね！
煮物作ったりするには、Thisster？がとても良いと言うのが分かりました。自分の知り合いにアムウェイ信者が居るんですが…。やっぱり私は、この会社のどの商品も無理だなと！理解しました。
煮物特化フィスラーとかストウブですね。
Amwayの商品いろいろ知ってますが、唯一おすすめは金属たわしです❗️
アレはコスパも品質も良いですよ🙆🏻♂️
お鍋はフリマで1個¥6,000とかで買うなら良いと思います。
とにかく焦げない丈夫な鍋が欲しいのです〜
なかなか見つかりません〜
ロイヤルクイーン・キッチンクラフト・サラダマスターは中火だとほっといても焦げないですね。
ビタクラフト(ウルトラカパー)はもうちょっと弱めよ火でしたら大丈夫です‼︎
強火で混ぜながら料理したくて焦げないお鍋でしたらフィスラー(プロコレクション)なんかオススメですね👍
ありがとうございます！
@@isamumumu1
フィスラーの他のシリーズはあまりよくないですか？プロコレクションのようにはなりませんか？
@@ゆみ-j3j 煮物とかならいけると思うんですが、炒めたりはずっとさわってないとキツイでしょうね💦
ご近所さんに勧められてアムウェイの鍋を中古で揃えていました。（正規ルートは値段が高くて💦）同じステンレス製品だと思って大澤チャンネルを拝見して居りましたが、同じに出来ない理由が分かりました‼︎
アムウェイ専用のＩＨコンロも購入しましたが、メイン調理器具はガスなので余計にですね(^-^;)
Katsumi そうなんですね！
野菜をむしたり、煮物をしたりは一緒の感じで大丈夫ですよ。
あれぐらいの価格帯ですとAmwayよりビタクラフト(ウルトラ)の方が優秀なんですが、中古はAmwayの方が出回ってて買いやすいかもしれませんね。
ロイヤルクイーンのお鍋も価格のことだけを考えるとネットで中古もあるので、ぜひ次足される時はひとつ加えてあげて下さい♫
大フライパンがおススメです！
※ 僕 出張お料理もやってますので、
良かったらご利用くださいね 😄
ロイヤルクイーンのシャケ寿司🍣レシピ無くしたので、おっさんでもわかりやすいシャケ寿司🍣レシピ教えてね？
こんにちは！
セニアカップを駆使したこの分量が、計量いらずで簡単だと思います😄
ruclips.net/video/OpwKXnf3dsk/видео.html
次回はクリステルのお鍋も加えて下さい。
はい！クリステルもまた1ヶ月ぐらいつかってレビュー出しますね😄
royalqueenの加熱時間短っ
インチキ
んなこたぁないですよ！ 条件は限りなく揃えてます。
何か、実験方法に細かな注文がついていますが、どうか気にされませんよう。w
どれだけ気を使っても、万人が納得する公平な評価なんて無理ですから。
言いたいことは十分伝わりました。問題ありません。
自分も今日、Fissler の鍋を買ってきました。お勧めのではなく、安っすいやつでしたけど、他と比べて作りの良さは明らかでした。
早速餃子を焼いてみましたが、焦げ付きはゼロ。完璧です。
今までコーティングの寿命の短さに悩まされていましたが、永く付き合える鍋に出会えたかなと期待しています。
心優しいコメントありがとうございます🍓フィスラーにされたんですね😄
お鍋と動画をこれからもよろしくお願いします❗️
@@isamumumu1 直々のご返信、ありがとうございます。
Royal Queen でなくてすみません。
量販店だと、ステンレス、厚底、多層くらいでほぼ一択になってしまうんです。
水を入れるタイミングが違いすぎて参考にならない。
ホントそれ・・
チャント観ている人は 何かを感じ採っています。
あきらかに タイミングがあまりにも違い過ぎて ,,.,,
他の配信も なんかすべてが崩れ去っていく思い//// 残念でならない
そうかなぁ…
大変参考になりました。多層構造だけではなく、底厚も重要なポイントですね。ビタクラフトや鋳物琺瑯鍋など色々持っているのですが、最近のお気に入りは（マイナーですが）イタリア製のPiccola鍋と日本の万年というところのベローナアルファという鍋です。ベローナアルファは厚みがあってビタクラフトより熱が均一に入る様に思います。Piccola鍋は側面が中空構造になっていてこれまた面白い鍋ですよ。
もし機会があれば入手してみてください。
そんなんあるんですね！
ステンレス鍋フェチとしてはぜひチェックします😍‼️
ありがとうございます
はい、ピッコラ鍋はAmazonや楽天で”ピッコラ鍋”で検索すると出てきますよ。ベローナアルファもAmazonや楽天で検索すると出てきますが、5層の旧モデルと7層の新モデルが混在しています。
先生、ステンレスの枠を超えて、今度はロイヤルクイーンとル・クルーゼの対決して欲しいです😃私、２つ持ってるんだけどどの料理をどの鍋でやればいいかわからなくて😊💦
岸田ゆうこ O.K.です😄
ル・クルーゼ1個あるので比べてみます😄
ツヴァイリンクのシリーズも直営店購入なら１０年補償付き悪くないです。
映えするので、徐々に侵略されていますｗ
大体予想通りというか、納得のテスト結果ですね。
テスト自体は数値データ・条件提示がなされておらず感覚的なものですが、各社の使用感コメントは検討している人にとって間違いなく参考になるでしょう。鍋の仕様スペックは簡単に検索できますしね。
ステン多層は５-６社使用中なのでこちらの動画サイト一押しの商品はおそらく一生縁がないでしょうが、調理法などアイデアは大いに活用させて頂いてますよ（＾＾；）
家にアムウェイの鍋があるとうわあって思う
ちょっとザワつきますよね笑
この人もしや！って
ちょっとザワつきますよね。
この人もしや！って
鍋に罪はないんですが…
victim 303 さん
お可愛そうに。
わたしは３５年以上前にアムウェイを知ったので、偏見や既成概念は有りませんが、
以降に強引な勧誘や誤ったイメージで斡旋されてしまった方々は慄くのでしょうね。
分からないこともないですが、、
洗剤あっても、うわぁ、って思う
@@一粒で300米 それは単にあなたが（略）
全部アムウエイです。とても、さんこうになりました。ありがとうございました。
コメントありがとうございます‼︎
Amwayの鍋は「中フライパン」とか「大フライパン」とか名前がついているものだけちょっと分厚く作ってあるので、それらを中心に使っていくと出来上がりが良くなりますよ🎶
今度はツヴィリングも仲間に加えてください!!
ツヴィリングもお鍋でてますもんね！
ホーローに力入ってるなぁと思って見ています😎
Amwayのステンレスフライパンを貰えるんだけど、これ見る限り断った方が良いかな(笑)
もらえるならもらったら良いと思いますよ！
Amwayは全体的にうすっぺらいのですが、大フライパンと小フライパンだけちょっと厚めの設計ですのでまだ使えるかと☘️
deep green さん
この動画のアムウェイ鍋は、ソースパンで三層鍋です。。
フライパンを貰えるということですが、アムウェイのフライパンは7層になるのでしっかりとWaterシールができ高温調理も水分の多い食材の無水調理も出来るので貰えるなら貰った方がいいですよー。。